渴望已久,希望没有烤箱的我也能做出美味的蛋糕,尝试多种方法,终于实现啦!!
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上
主料
鸡蛋 4个 低筋面粉 80G 幼砂糖 40G 纯牛奶 40G 植物油 50G
辅料
盐 少许 醋(或柠檬汁或塔塔粉1G) 少许 泡打粉 4G 打蛋器 1个 刮刀 1个
不用烤箱DIY蛋糕的做法步骤
1.必须蛋清分离,放入无水、无油的器皿,蛋白不能混有蛋黄
2.加一半糖,搅拌
加牛奶,搅拌
加花生油,搅拌均匀
3.加筛好的面粉、泡打粉,用刮刀翻拌无粉状
4.蛋白加入盐、醋,打发粗泡沫;
剩下的糖分三次加入蛋白,打发
5.蛋白打发到硬性泡沫(倒转盘子泡沫也不会掉下来)
6.打发的蛋白分两次加入蛋黄糊(必须用刮刀上下翻拌,不能用打蛋器搅拌)
7.倒入蛋糕模中,磕几下,震出气泡后封上保鲜膜;
放入锅中蒸30分钟;
关火后要将保鲜膜掀开,以免粘到蛋糕表面
8.完成啦
9.加点装饰就可以啦