【南瓜饼干】大自然赋予的鲜艳色彩

 杭州烘焙短期培训班   2022-10-01 00:20   37 views 人阅读  0 条评论
摘要:

【南瓜饼干】用料:低筋面粉50g,黄油50g,熟南瓜50g,糖粉50g,奶粉10g烤箱:温度160度,时间15分钟做法:1、南瓜去皮蒸熟,放凉后用厨房纸巾吸干表面水分,备好其他所需用料;2、黄油

 

【南瓜饼干

用料:低筋面粉50g,黄油50g,熟南瓜50g,糖粉50g,奶粉10g

烤箱:温度160度,时间15分钟

做法:
1、南瓜去皮蒸熟,放凉后用厨房纸巾吸干表面水分,备好其他所需用料;
2、黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打呈羽毛状;
3、南瓜用筛网过滤压成泥状,加入到打发的黄油中;
4、筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀拌和成面糊;
5、选取合适的裱花嘴,面糊装入裱花袋中,均匀的挤在烤盘上;
6、烤箱温度160度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。


碎碎念:
1、用料中南瓜的份量是指煮熟后,厨房纸吸去水分的重量;
2、做这道饼干用的南瓜,最好用那种水果南瓜,口感软绵;
3、这种面糊挤出来的花形较为单薄,烘烤过程中,最好盯着,以免烤糊;

4、这类饼干极易回潮,所以烤好放凉后,吃不完的最好用袋子装起来封口。

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