鸳鸯巧克力慕斯的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-07-11 19:01   25 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均3.9分,基于10位厨友评价材料黑巧克力,50g,白巧克力,50g,咖啡粉,8g,鸡蛋,2个,糖,30g做法将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀,

鸳鸯巧克力慕斯

平均3.9分,基于
10位厨友评价

http://www.beitaichufang.com/recipe/8502/

材料

巧克力,50g,白巧克力,50g,咖啡粉,8g,鸡蛋,2个,糖,30g

做法

将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。
黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀,加入咖啡粉搅拌匀。
白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物(一半)分三次加入白巧克力中,搅拌均匀。
将干性发泡的蛋清混合物(一半)分三次加入黑巧克力中,搅拌均匀。
取玻璃杯一个,在中间用硬纸壳打个隔断,一侧灌入黑巧克力混合物。另一侧灌入白巧克力混合物。放入冰箱冷藏2小时即可。

本文地址:http://hongbei.xiaochi234.com/2666.html
版权声明:本文为网友投稿文章,由 烘焙入门 小编编辑整理!版权归 原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情