做全麦饼干，其实全麦粉的分量并不多。这是因为全麦粉里面都是麦皮，口感虽然有韧性和嚼劲，但是显得粗糙。不要放得太多，否则会让饼干的口感有点干和糙。但是适量的加入一些全麦粉，除了让饼干香酥之外，还有点嚼头，也增加了不少粗粮的营养哈。
难度： 切墩(初级) 时间： 30-60分钟
主料
黄油 50克 糖粉 30克 牛奶 15克 低筋面粉 105克 全麦粉 5克
辅料
巧克力 适量
香酥的全麦猫咪饼干的做法步骤
1.黄油室温软化，放入容器中拌匀；
2.加入糖粉；
3.用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
4.分两几次加入牛奶；
5.每次都要搅拌均匀再加下一次，到彻底吸收；
6.筛入低筋面粉；
7.用刮刀翻拌成无干粉状；
8.加入全麦面粉，翻拌成均匀的面团；
9.把面团取出放在铺了保鲜膜的案板上按扁；
10.擀开成薄片；
11.把小猫模具放在面片上；
12.用小猫饼干模切割出形状；
13.摆入铺了锡纸的烤盘；
14.烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；
15.冷却后用隔热水融化的巧克力画出小猫的眼睛和嘴巴；
16.用粉色的巧克力画出小猫的腮红和蝴蝶结即可。
小贴士
1、牛奶也可以用20克鸡蛋代替；
2、牛奶也可以用15克椰浆代替；
3、没有全麦粉可以换成5克低粉即可。
