洋葱肉松调理面包的做法
烘焙原料：
高筋粉：800g 预拌粉：200g 酵母：12g 改良剂：5g 糖：120g 盐：10g 奶粉：40g 乳化剂：10g 酥油：80g 水：550g 鸡蛋：120g
装饰：
香葱：若干 肉松：若干 色拉油：若干
洋葱肉松调理面包的做法：
1.除酥油外所有原料放入搅拌缸慢速搅拌至六成面筋，再加入酥油，慢速一分钟，再以快速打至面筋成熟；
2.面团取出放入干净烤盘，醒发30分钟，分割60g滚圆，松弛2分钟，整形所需形状；
3.放入醒发箱醒发，温度：38°C，湿度：80%，时间：50分钟；
4.表面装饰香葱、肉松、色拉酱进炉烤焙；
上火：200°C 下火：180°C 时间：12分钟
