波波2号面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-06-04 00:11   83 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均3.0分,基于7位厨友评价材料高粉200克,干酵母1小匙,红糖(也可以用砂糖)25克,盐0.5小匙,奶粉1大匙,全蛋液20克,水105毫升,黄油25克做法1.将除黄油外的所有材料放在容器里,揉成面团,

波波2号面包

平均3.0分,基于
7位厨友评价
材料

高粉200克,干酵母1小匙,红糖(也可以用砂糖)25克,0.5小匙,奶粉1大匙,全蛋液20克,水105毫升,黄油25克

做法

1.将除黄油外的所有材料放在容器里,揉成面团,将黄油加入,揉至完成阶段,面团能拉出薄膜(如果暂时做不到,尽量揉到面团光滑一些)
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5倍大左右
3..发酵好的面团取出,擀成1CM左右厚度的面片,用模型印出需要的面片,剩余的面片和在一起,再擀开,切成小块即可
4.整理好的面团排上烤盘,放到温暖湿润处发酵到原来2-2.5倍大左右,用牙签小人脸上扎3个小洞(动作要轻,但尽量扎得深一点)。面团表面刷全蛋液
5.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右

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