这款面包松软可口,撕开内部面筋雪白的,一下总能吃下二丶三个,儿子非常喜爱!
时间: 1小时以上
主料
高筋面粉 135g 低筋面粉 55g 黄油 15g 蜂蜜 25g 牛奶 80g 盐 2g 糖 16g 酵母 2g 沙拉酱 适量 双汇牌亲亲肠(烤肠) 9个 蛋液(留下一点最后刷面包) 35g
Q弾亲亲小肠仔面包的做法步骤
1.将牛奶、蜂蜜、盐、糖、蛋液(留一点最后刷面包)、酵母一起搅拌均匀,倒入高粉低粉揉成光滑面团。黄油室温软化,倒入面团揉匀,面团揉到扩展阶段。烤箱发酵功能一小时成二倍大
2.面团排气搓圆,醒十五分钟
3.将面团搓成细长条
4.长条头尾粘在一起,一定要捏紧,要不然再次发酵会散开的,嵌入亲亲肠,再次发酵二十分钟
5.刷上蛋液,挤上沙拉酱,烤箱上下火预热180度十五分钟即可
小贴士
1、趁热吃更松软。2、接囗处要捏紧,要不然发酵时会散开。3、面包微温时放进包装袋扎紧,要不然会发硬,影响口感。