好久没有做蛋糕了,今天这个是借鉴君之的一款,吃到嘴里橙子的清香回味
主料
低筋面粉 100克 黄油 65克 细砂糖 50克 橙子泥 90克 鸡蛋 40克 葡萄干 适量 泡打粉 2.5ml
香橙葡萄干杯蛋糕的做法步骤
1.先做橙子泥,一个橙子足以,将橙子洗干净,放入锅内,水要没过橙子,大火煮开改小火25分钟,用筷子可以扎透橙子就可以了
2.把橙子切成小块,如果有籽要去掉,用料理机把橙子打成泥状(连同橙子皮一起)
3.黄油切小块加细砂糖,打发至蓬松,分两次加入打散的鸡蛋液,继续打发,完全打发好的黄油成蓬松轻盈的状态
4.黄油里加入90克橙子泥,加入过筛后的面粉和泡打粉混合,用刮刀翻拌食面粉和黄油完全融合,加入葡萄干
5.把面糊装入纸杯,放入,预热好上下火190度烤箱,烤20分钟,表面呈金黄色即可
小贴士
里面用到的糖是50克,做完后个人感觉甜,自己可以适当掌握,君之的方子本来用的是巧克力豆,因为家里没有了,所以改成葡萄干了,我觉得还是感根据您自己的喜好吧