鲜奶面包长帝烘焙节的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-04-07 19:10   24 views 人阅读  0 条评论
摘要:

用鲜奶和面的小餐包,奶香味十足。可以从中间切开,夹入煎蛋,生菜,西红柿片,再挤上少量的沙拉酱,即是一个营养丰富的蛋堡。做早餐主食非常的棒吧?主料高筋面粉 200g&nb

用鲜奶和面的小餐包,奶香味十足。可以从中间切开,夹入煎蛋,生菜,西红柿片,再挤上少量的沙拉酱,即是一个营养丰富的蛋堡。做早餐主食非常的棒吧?

主料

高筋面粉  200g  牛奶  130g 

辅料

  2g  酵母  3g  砂糖  15g 

鲜奶面包 长帝烘焙节的做法步骤

鲜奶面包  长帝烘焙节的做法图解1

1.金橡高筋面粉备用。
配料备用。
将主料(除黄油外),倒入搅拌桶内。
揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。

鲜奶面包  长帝烘焙节的做法图解2

2.继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
把面团收圆。
基本发酵至两倍以上大小。
分成同样大小的剂子,滚圆松弛十分钟。

鲜奶面包  长帝烘焙节的做法图解3

3.整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
将烤盘放入烤箱内,选择“发酵”功能。
面包坯发酵到两倍以上大小,取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

小贴士

烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

鲜奶面包  长帝烘焙节的做法

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