椰蓉面包

 杭州烘焙短期培训班   2024-04-06 00:31   35 views 人阅读  0 条评论
摘要:

面包机制作的简单又好吃的椰蓉面包,配方来君之烘焙博客。好吃到不行不行的了,快来试试吧。椰蓉面包的主料:面包粉 (250) 椰蓉面包的调料:酵母 (3) 细砂糖 (4

面包机制作的简单又好吃的椰蓉面包,配方来君之烘焙博客。好吃到不行不行的了,快来试试吧。


椰蓉面包的主料:

面包粉 (250) 


椰蓉面包的调料:

酵母 (3) 细砂糖 (40)  (3) 奶粉 (10) 蛋液 (25) 水 (135) 黄油 (25) 椰蓉馅 (适量) 


做椰蓉面包所需厨具:

面包机 


椰蓉面包的做法步骤

1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择“和面”程序,搅拌至面团光滑,

2、加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。

3、发酵结束,取出面团,排出大气泡,滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀开

5、翻面,在面团抹上椰蓉馅,底边留下1/3不抹

6、将没抹馅的面团向上折盖住椰蓉馅

7、再将上边1/3折过来,将面团擀平,包好,入冰箱冷冻30分钟

8、将冷冻的面团平均分割成3份

9、切面朝上将面团压扁,编成3股辫。

10、将面团两头相接,整理好形状。

11、放入面包桶。进行二次发酵,至面团用手轻按不会加弹且略有张力时。

12、选择“烘烤”程序,时间45分钟。烘烤结束后,取出面包晾凉。

椰蓉面包的做法

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