面包机制作的简单又好吃的椰蓉面包,配方来君之烘焙博客。好吃到不行不行的了,快来试试吧。
椰蓉面包的主料:
面包粉 (250)
椰蓉面包的调料:
酵母 (3) 细砂糖 (40) 盐 (3) 奶粉 (10) 蛋液 (25) 水 (135) 黄油 (25) 椰蓉馅 (适量)
做椰蓉面包所需厨具:
面包机
椰蓉面包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择“和面”程序,搅拌至面团光滑,
2、加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。
3、发酵结束,取出面团,排出大气泡,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀开
5、翻面,在面团抹上椰蓉馅,底边留下1/3不抹
6、将没抹馅的面团向上折盖住椰蓉馅
7、再将上边1/3折过来,将面团擀平,包好,入冰箱冷冻30分钟
8、将冷冻的面团平均分割成3份
9、切面朝上将面团压扁,编成3股辫。
10、将面团两头相接,整理好形状。
11、放入面包桶。进行二次发酵,至面团用手轻按不会加弹且略有张力时。
12、选择“烘烤”程序,时间45分钟。烘烤结束后,取出面包晾凉。