用料
青团皮 | |
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 60克 |
色拉油 | 10克 |
艾草粉 | 10克 |
开水 | 90克 |
夹心馅料 | |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
鲜奶青团,网红奶香青团的做法
◇先做青团皮,怕麻烦的宝宝看过来→青团预拌粉加点开水揉匀就完成了~
◇艾草粉10克倒入刚烧开的水
◇搅拌均匀,混合成艾草汁
◇取糯米粉和玉米淀粉混合
◇乘热加入艾草汁,稍稍拌匀
◇加入10克色拉油,伸出你的小手,戴上手套,将以上材料揉和,成团
◇将艾草面团分成等份,
50克/个,约10个
◇现在做鲜奶青团的奶馅
◇牛奶50克加入到玉米淀粉,
◇打蛋器搅拌均匀
◇将牛奶、淡奶油、糖倒入到奶锅中
◇煮沸加入步骤10的淀粉牛奶液
◇小火加热过程不停地搅打,至浓稠
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◇放入容器冷藏
◇分皮分馅,青团皮50克,鲜奶馅20克
◇青团皮包馅
◇青团皮包馅,虎口从下往上包口,
青团半成品就成功了~
◇青团半成品上蒸锅
蒸15-20分钟
(每个下面点一张小油纸防止粘锅哦~)
◇蒸好后表面刷色拉油防干裂
◇切开,品尝~