中式派

 杭州烘焙短期培训班   2024-02-27 19:52   45 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均4.1分,基于8位厨友评价材料面皮:富强粉水馅料:紫洋葱芹菜梗黑木耳虾皮黑胡椒粉盐玉米胚芽油香油做法1、和面:面粉加水揉成面团,尽量软点儿;2、准备馅料:1)洋葱、芹菜、木耳、虾皮洗净控水;2)虾皮切末备用,洋葱、芹

中式派-蔬菜盒子
平均4.1分,基于 8位厨友评价
材料
面皮:富强粉 水
馅料:紫洋葱 芹菜梗 黑木耳 虾皮 黑胡椒粉 玉米胚芽油 香油
做法
1、和面:面粉加水揉成面团,尽量软点儿;
2、准备馅料:1)洋葱、芹菜、木耳、虾皮洗净控水;2)虾皮切末备用,洋葱、芹菜、木耳切碎,加入黑胡椒粉,用玉米油拌一下,再加入虾皮末、盐和香油拌匀;
3、制做:面揉成长条,切成比水饺大点的剂子,擀成薄皮。馅铺在皮的一半,另一半皮 折上,用小碗口滚动压实;
4、烙:平锅擦一层油(不粘锅可以不擦),将盒子摆入锅中。开中火,过会改小火,根据自家的锅来调整。一面烙好再翻面烙,鼓起来就熟了。

小诀窍 1、洋葱做馅料一定要加黑胡椒粉,这两种食材是绝配;
2、虾皮切的越碎越好,只吃出鲜的味道就可以,在这里是替代味精来使用的。

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