难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟
主料
一蛋海绵蛋糕 一片 奶油奶酪 300克 吉利丁 10克 牛奶 150克 细砂糖 60克
大理石冻芝士蛋糕的做法步骤
1.1个鸡蛋加25克细砂糖，隔温水打发到插入牙签可站立
加过筛的低粉40克，拌匀，
加油8克，牛奶8克拌匀，入预热175度烤箱15分钟
出炉晾凉待用
2.奶酪加细砂糖，隔热水，用手持打蛋器打到顺滑
加入100克牛奶，拌匀
3.取剩的50克牛奶，泡软吉利丁，微薄加热30秒，拌匀后，倒入芝士糊里拌匀
4.把做好的芝士糊倒入
流平，这个量，正好做一满模
5.把盆底剩余的一点点芝士糊加一点可可粉，在裱花袋里拌匀
6.挤出横纹，原谅我挤的花纹吧，不过切成小块就看不出来那么丑了，呵呵
7.用牙签，滑出痕迹，（与横纹成90°角，竖着划一下就OK）放冰箱冷藏一小时就可以了
