椰蓉全麦面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-02-25 20:11   53 views 人阅读  0 条评论
摘要:

而每每提到甜品,又总会想起《我叫金三顺》里的韩式浪漫爱情,一股诱人的甜蜜就从心底冒出来。韩剧《我叫金三顺》中,对糕点的认识、制作及理念,完全将一块块甜点变成了有生命的灵物。“出生

而每每提到甜品,又总会想起《我叫金三顺》里的韩式浪漫爱情,一股诱人的甜蜜就从心底冒出来。
韩剧《我叫金三顺》中,对糕点的认识、制作及理念,完全将一块块甜点变成了有生命的灵物。
“出生于小厨房家三女儿”,这就是金三顺名字的来历。
三顺写在工作日记上的话: 和面按用途分为两种,放发酵粉和没放发酵粉,放发酵粉的时候会很快发酵,而没放的时候面粉会自我呼吸膨胀 我觉得那样太可爱了,我要做没放发酵粉的人。
每当三顺每次失恋的时候,都会躲在厨房里制作甜品,她说:房间中弥漫的香甜气息会让她觉得温暖,在充满甜蜜的气息中迎来新的一天,会让她觉得充满希望。
如是在午后,如是一个人,如心情寂寥之时,最不想写点什么的时候,可以偎在厨房里做一款香甜的软软的椰蓉全麦面包,懒洋洋地受宠,怎么样的方式都好。
一缕淡淡的红茶香味杂揉着微酸的柠檬香,还有椰蓉面包甜腻的缠绵香,香浓的气息在空气里流淌,若有若无的扫过鼻端,挑逗着味蕾,从唇齿漫到喉咙,轻轻地咽下去,你的坏心情就不知哪去了。
椰蓉全麦面包,超级柔软,椰蓉的香味,真心喜欢椰蓉味,那种清甜,是绵绵软软,丝丝的香甜。有多么醇厚,就有多么清新。
正如你爱上一个人,在一起深深地拥抱,那应该是一件那应该是件很幸福的事,而如果你的唇齿在偶然之中,碰触到椰蓉的丝丝清甜,却又不是粘腻,充盈其间的温暖酒香,是一种味蕾被深深拥抱的感觉,或许,椰香的浓滋味,就是幸福的滋味吧。
甜点,一直被称为完美无缺的幸福。
每次的烘焙都是一份期待,沉醉于一些新的蛋糕款式,一些新的面包造形,一些新的饼干口味。会对结果满心欢喜地诚惶诚恐,无论成功与否,这个过程也是一次又一次的享受。
说是烘焙糕点,烘焙的更像是心情。 人的一生不就是在烘焙心情吗?轻轻的调制一份期待,慢慢的品尝一份惬意,只是有好有坏罢了。

粗纤维小麦粉,在高质卖芯粉中,特别添加精心烘烤的小麦麸皮,小麦麸皮中蛋白质含量虽高,但不易被人体吸收,纤维素经烤制后,已破碎成小单元,更接近膳食纤维,更具有浓郁麦香。
粗纤维小麦粉,还原更多全麦营养,含膳食纤维素、微量元素、矿物质等,粗纤维不仅可以帮助肠道排出垃圾,还可以吸收肠道毒素等有害物质,还能刺激肠蠕动,预防便秘,会有效抵制肥胖,降低糖尿病的发生。
这款椰蓉全麦面包用的是粗纤维小麦粉,第一次用这种成粉做面包,以为这种面粉不会拉出薄膜来,却很容易就出膜了,只是面团的含水量要大,会比较粘手,面包机和厨师机揉起来会比较轻松,但手揉可能会比较费力,揉不起来的话,将面团在案板上搓15分钟左右,面筋会渐渐形成,也就不那么粘了。

难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

材料:粗纤维小麦粉  150克  速溶干酵母  1小勺(5ML)  水  80克  细砂糖  18克  黄油  30克    1/2小勺(2.5ML)  全蛋液  30克  全脂奶粉  8克  椰蓉馅:椰蓉  70克  糖粉  35克  全脂奶粉  10克  全蛋液  35克 

辅料

表面刷液:全蛋液适量   

椰蓉全麦面包的做法步骤

椰蓉全麦面包的做法{C}{C}

1.把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,再加入黄油揉匀

椰蓉全麦面包的做法

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