香蕉巧克力酸奶马芬的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-11-27 18:52   51 views 人阅读  0 条评论
摘要:

简单的混合就可以得到浓郁巧克力风味蛋糕,是十分快手的小点心。用料 舒可曼低筋面粉140g可可粉20g小苏打1/2小勺盐1/4小勺巧克力豆45g巧克力块75g固态酸奶125g鸡蛋1个香蕉2根舒可曼细砂糖60g椰子油30g椰子片少量装

香蕉巧克力酸奶马芬的做法

简单的混合就可以得到浓郁巧克力风味蛋糕,是十分快手的小点心。

用料  

舒可曼低筋面粉 140g
可可粉 20g
小苏打 1/2小勺
1/4小勺
巧克力豆 45g
巧克力块 75g
固态酸奶 125g
鸡蛋 1个
香蕉 2根
舒可曼细砂糖 60g
椰子油 30g
椰子片 少量装饰

香蕉巧克力酸奶马芬的做法  

烤箱预热180度。我使用了两种巧克力,70%和60%的,中和了甜味,巧克力味比较浓郁。低筋面粉也可以适量替换成全麦粉。

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤1

◇面粉,小苏打,可可粉,盐,过筛后混合。块状巧克力切碎,预留部分撒在表面,其余放入粉类中,混合均匀

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤2

◇熟透的香蕉,用叉子压成泥

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤3

◇香蕉,酸奶,细砂糖和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀,加入液态的椰子油混合。

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤4

◇湿性材料和干性材料混合,翻拌至没有干粉立即停止。

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤5

◇面糊立刻装入纸杯,撒上预留的巧克力块,送入烤箱。

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤6

◇中下层,烘烤20-25分钟至插入牙签,没有粘连的蛋糕糊即可

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤7

◇出炉后放烤网上冷却。

香蕉巧克力酸奶马芬的做法 步骤8

小贴士

熟透发黑的香蕉最合适
冷却后密封保存
马芬不是很柔软的蛋糕,简单搅拌的方式,冷却后会稍硬
微波一下就能恢复出炉的感觉

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