添加了酸奶和奶油奶酪的面包，面团经过冷藏发酵会变得非常柔软，奶香味十足。
主料
高粉 300克 鸡蛋 1个 奶油奶酪 90克
辅料
盐 3克 无盐黄油 20克 无糖全脂里海酸奶 150克 细砂糖 25克 即发干酵母 3克
超级柔软--酸奶乳酪小餐包的做法步骤
1.酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;
2.除黄油外的所有材料入面包机 桶中，一 个和面程序15分钟，
3.加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出手套膜，
4.收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚；
5.第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆；
6.取出面团、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时；
7.再次按压 排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中；
8.室温下进行二发，我直接放入烤箱中，无需盖保鲜膜，二发约一小时二十分钟；
9.面团二发至原有的二倍大；
10.取出烤盘，烤箱预热，面团表面刷蛋液，放南瓜子；
11.烤箱预热至180度，入烤箱中层， 20分钟左右，最后5分钟可加盖锡纸，到时取出放烤架晾凉；
小贴士
此款面包耗时很短，前一天晚上打好面团，发酵交给了冰箱，一夜就发好，第二天早晨取出面团回温醒发， 醒发过程可做早饭或其他事情，分割之后直接滚圆就二发，省掉中间醒发，非常节省时间。而成品确非常柔 软，加了奶油奶酪，奶酪香味十足，放到第二天也是非常柔软。
