八寸重芝士蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-01-28 01:30   87 views 人阅读  0 条评论
摘要:

原方子是小聪明的,,,,我就多加了一点点!!!我也是第一次做,爷爷生日那天给他做的!到要切蛋糕的时候才把草莓和蓝莓铺上去的!可惜晚餐不到一半大儿子就高烧了!只能撤退,留给妹妹弄了!听妹妹说一弄好就吹蜡烛了!然

原方子是小聪明的,,,,我就多加了一点点!!!我也是第一次做,爷爷生日那天给他做的!到要切蛋糕的时候才把草莓和蓝莓铺上去的!可惜晚餐不到一半大儿子就高烧了!只能撤退,留给妹妹弄了!听妹妹说一弄好就吹蜡烛了!然后相都木有照,都吃光光了,好不容易给我留了一小块!感动死了!,……真心觉得不太甜!黑朗姆酒好香!重芝士腻是一定的,但是柠檬跟水果帮了不少忙!已经几个人预定要我再做了!

主料

奶油奶酪  500g  淡奶油  390g  鸡蛋  3只  细砂糖  100g  黑朗姆酒  15g  柠檬汁  30g

辅料

麦维他饼干  十块  水  3到4.5勺  士多啤梨  适量  蓝莓  适量

八寸重芝士蛋糕的做法步骤

八寸重芝士蛋糕的做法图解1

1.麦维他饼干十块,两个保鲜袋一齐就不容易漏了!擀面棍碾碎…要碾成粉状态!

八寸重芝士蛋糕的做法图解2

2.这种勺子,先放一勺!混合好,再放一勺!再混合好!觉得不够就再一点点加!一定要一点点加!混合至颜色均匀变深,可以压平不粘勺!就可以了!

八寸重芝士蛋糕的做法图解3

3.底模用勺子用力压平,要平均!然后放冰箱冻着备用!

八寸重芝士蛋糕的做法图解4

4.奶油奶酪放至室温软化或者隔水热软!用电动打蛋器打至软滑!

八寸重芝士蛋糕的做法图解5

5.备好小材料!

八寸重芝士蛋糕的做法图解6

6.备好淡奶油!

八寸重芝士蛋糕的做法图解7

7.加入细砂糖,打均匀!

八寸重芝士蛋糕的做法图解8

8.加入一个全蛋,打均匀!再加一个全蛋!再打均匀!最后再加一个全蛋!再打均匀!

八寸重芝士蛋糕的做法图解9

9.加入筛好的粟米淀粉,要用刮刀混合均匀!别用打蛋器!会起颗粒的!

八寸重芝士蛋糕的做法图解10

10.再加入淡奶油,搅拌均匀!

八寸重芝士蛋糕的做法图解11

11.加入柠檬汁,搅拌圴匀!

八寸重芝士蛋糕的做法图解12

12.加入黑朗姆酒,搅拌均匀!

八寸重芝士蛋糕的做法图解13

13.好了,可以入模了!入模后在桌面上震几下!或者用牙签或刮刀把气泡戳爆!我用的是防粘的蛋糕模,做芝士蛋糕比较好,不用再加油纸!脱模又快又好看!……

八寸重芝士蛋糕的做法图解14

14.浴火法,最下面烤盘放九分满水,上一层烤架放蛋糕!150度预热10分钟,然后烤70分钟,根据自家烤箱来调温!我这个长帝的150度70分钟刚好熟,然后烤好后轻摇一下,中间有点小晃就说明好了!关上门焖一晚上,第二天放冰箱冻四五个小时!就可以了!

八寸重芝士蛋糕的做法

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