斑斓榴莲芝士蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-01-28 23:07   98 views 人阅读  0 条评论
摘要:

难度: 掌勺(高级)时间: 1小时以上主料奶油奶酪 180克 酸奶 2大勺 白砂糖 50克 鸡蛋 2个 辅料玉米淀粉 15

难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

奶油奶酪  180克  酸奶  2大勺  白砂糖  50克  鸡蛋  2个

辅料

玉米淀粉  15克  黄油  35克  消化饼干  100克  香兰叶香料  数滴  榴莲果肉  70克

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法步骤

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解1

1.消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解2

2.拌入35克已经软化的黄油,拌匀。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解3

3.把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解4

4.在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解5

5.加入两大勺酸奶。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解6

6.搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解7

7.加入淀粉。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解8

8.取一点调好的奶酪放在小碗中备用。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解9

9.榴莲去核,用叉子捣碎。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解10

10.把榴莲肉加入奶酪糊中。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解11

11.把榴莲面糊倒入模具中。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解12

12.在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解13

13.把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法图解14

14.用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹.
放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法

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