用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 45克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 椰蓉 | 90克 |
爱心椰蓉面包的做法
◇牛奶，糖粉，淡奶油和酵母放入主锅，设置时间2分钟/温度37度/速度1-3渐速混合激活酵母，夏天可以省略这一步
◇蛋液，高筋粉，放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，然后2分钟揉面模式
◇盐，黄油加入主锅设置时间6分钟揉面模式
◇出手套膜
◇拿出面团滚圆，放入一个大盆，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至一倍大
◇用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
◇趁面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油室温软化后加入糖粉和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再加椰蓉拌匀，最后加牛奶搅拌，放入冰箱冷藏备用
◇发酵好的面团排气，再平均分成12等份，揉圆，松弛15分钟
◇面团擀成圆形包入椰蓉陷，收口捏紧，再松弛15分钟
◇把包好椰蓉馅的面团擀成椭圆形
◇纵向对折
◇再横向对折
◇如图切开，顶部留2里面左右不要切断
◇将切面翻转向上，整好心型
◇整好形状，再发酵至二倍大，刷上全蛋液
◇烤箱提前预热，175度18分钟，上色均匀即可（不同烤箱温度有所差异，具体温度按自家烤箱适当调节）
◇出炉享用
