橙香玛德莲蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-11-21 20:19   24 views 人阅读  0 条评论
摘要:

玛德莲蛋糕的烘焙原料:奶油———————180g全蛋———————200g细砂糖——————-150g二砂糖——————

玛德莲蛋糕的烘焙原料
奶油---------------------180g
全蛋---------------------200g
砂糖-------------------150g
二砂糖-------------------40g
蜂蜜---------------------30g
橘子皮碎-------------------1个
柠檬皮碎-----------------1个
低粉---------------------180g
泡打粉-------------------5g
玛德莲蛋糕的做法:
1,奶油融化
2,全蛋、砂糖、二砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
3,倒入融化的奶油拌匀,再加入低粉,进入冰箱冷藏一晚上。
4,用花袋挤在模具上即可入炉烘烤。
温度:180度,烤25分钟。
友情提示:
白糖类的糖度是99.6%以上。
原料蔗糖经溶解去杂质及多次结晶炼制而成之高纯度白糖。无添加化学物、是高品质的甜味料。
适宜牛奶咖啡、红茶、冰品、饮料、莲子、花茶、果汁等食品加工用糖及一般家庭用调味糖。
二砂类的糖度是98%以上。
甘蔗经压榨、去杂质、结晶而成之棕色砂糖。无添加化学物、含甘蔗蜜香乃风味极佳之结晶糖。
适宜冲泡牛奶、咖啡、红茶、冰品、莲子、煮豆汤、白木耳、制馅、作年糕、西点、花茶、果汁等一般家庭用调味糖及食品加工用糖。 阳光烘站
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