为了蒸蛋糕,不知道做多少,都不好吃,面粉下多就硬,面粉放少就是软,没有蓬松感,搜索很多资料来参考,这段时间才能做出像模像样蒸蛋鸡,每次发蒸蛋糕的作品就有人要菜谱,技术还不是很棒不敢发,但今天蒸了还不错,就发一菜谱吧
这款无油少糖蒸蛋糕适合吃的人比较多,不易上火,轻食者优先选择,可以放入果仁,果脯,果酱,等,*\(^o^)/*】
用料
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 二个(个头要大一点) |
白砂糖 | 50克 |
黑芝麻 | 少许 |
超级简单蒸黑芝麻蛋糕的做法
1、低筋面粉,鸡蛋,白砂糖
2、用盆子放入60度温水备用
3、将二个鸡蛋打入盆中
4、用打蛋机,不用开动,一直先搅拌均匀
5、将鸡蛋盆垫在温水盆中,用打蛋器,打几下到起粗泡泡
6、放入第一次白砂糖打到发白
7、放入第二打发到更发白
8、放入第三次打发到提起打蛋器,蛋糊呈柱流下纹路不会马上消失的状态,就是打好了。
9、筛入60克低筋面粉
10、筛好低筋面粉后
11、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
12、将蛋糊放入蒸模具
13、撒上黑芝麻
14、将蒸锅水煮开后,放入蛋糊,蒸12分钟,马上打开盖子,拿出锅蒸熟蛋糕,放比较凉,脱模、
15、等比到凉切成片
小贴士这款蒸蛋糕是不易上火,少糖无油版,很适合老人和小朋友吃,容易做、成功比较高