西洋菜酪梨果泥的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-05-26 18:56   25 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均5.0分,基于1位厨友评价奶油般的酪梨拌上辣味的西洋菜,成为美观的果泥,可以用匙舀来吃,也可以做蘸料。材料西洋菜1把,荷兰芹、罗勒数枝,大葱4棵,大蒜1瓣,柠檬1个,

西洋菜酪梨果泥
平均5.0分,基于 1位厨友评价
奶油般的酪梨拌上辣味的西洋菜,成为美观的果泥,可以用匙舀来吃,也可以做蘸料。
材料
西洋菜1把,荷兰芹、罗勒数枝,大葱4棵,大蒜1瓣,柠檬1个,大酪梨(牛油果)2个,、黑胡椒少许,盐水浸过的青胡椒粒1汤匙,配菜:,皱叶莴苣(LolloRosso)、梅尔巴吐司
做法
1.西洋菜去梗洗净,沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。
2.将大葱绿色部分切碎。把大葱末跟西洋菜、荷兰芹、罗勒等一起放入搅拌器或食物调理机拌匀。
3.大蒜去皮拍碎,拌入香草中。柠檬皮擦碎;柠檬挤汁。把柠檬皮与汁放到搅拌器或食物调理机里拌匀。
4.酪梨对切去核,酪梨肉舀入搅拌器或食物调理机,用盐和胡椒调味,再加橄榄油,搅拌至细匀。
5.用皱叶莴苣点缀每个餐盘。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒,和梅尔巴吐司一起上桌。

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