椰丝面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-12-08 18:43   44 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均3.0分,基于2位厨友评价昨天进的原料到货了,下午提回来货后就开始分装椰蓉。还得是海南产的椰蓉,味道超级好。原来网购的椰蓉就没有这样的纯正的香味,吃起来似乎在吃面粉似的。分装的时候

椰丝面包

平均3.0分,基于
2位厨友评价

昨天进的原料到货了,下午提回来货后就开始分装椰蓉。还得是海南产的椰蓉,味道超级好。原来网购的椰蓉就没有这样的纯正的香味,吃起来似乎在吃面粉似的。分装的时候整个屋子都弥漫着椰丝的味道。恨不得马上就开动做款椰丝面包呢,呵呵~这不今天一大早的就迫不及待的开工了。没有选择做那种椰蓉馅儿的,因为想尝尝这种醇正的椰蓉味道。来看成品吧..

材料

全蛋液20克,1/4小匙,低粉30克,黄油32克,高粉170克,糖40克,酵母1又1/4小匙,牛奶100ML

做法

1.将除黄油之外的材料放入面包机揉至10分钟后,放入黄油接着揉至完成阶段.
2.移至温暖处发酵至两倍大,即用手戳小洞不立刻回弹就可以了.
3..发酵好的面团取出分成6小份,滚圆.
4.表面刷层水,之后捏住底部将表面沾一层椰丝排在铺油纸的烤盘上.
5.烤箱预热100度,之后关闭烤箱,放一碗热水在底层,将面包胚放入二次发酵至两倍大.
6.烤箱预热170度,20分钟左右.

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