香蕉果仁饼的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-12-06 19:23   45 views 人阅读  0 条评论
摘要:

剩香蕉前几天做了杯子蛋糕,还能做点啥呢?也还是简易款吧,加点过年剩下的果仁,核桃、榛子、开心果啥都行,我个人认为核桃和香蕉最搭,葡萄干用酒泡一夜后捞出来也放进去(酒用朗姆酒或其他的随意),我嫌味儿还不够重,翻出朋友从加拿大给带回来的枫

剩香蕉前几天做了杯子蛋糕,还能做点啥呢?也还是简易款吧,加点过年剩下的果仁,核桃、榛子、开心果啥都行,我个人认为核桃和香蕉最搭,葡萄干用酒泡一夜后捞出来也放进去(酒用朗姆酒或其他的随意),我嫌味儿还不够重,翻出朋友从加拿大给带回来的枫糖粉(没有的话就用砂糖代替),这回觉得应该差不多了。乱七八槽的一搅合完事。

难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

黄油  70克  枫糖粉  60克  蛋  30克  香蕉  75克  低筋面粉  100克  泡打粉  1克    0.5克  肉桂粉  0.5克  核桃碎  20克  酒浸葡萄干  20克 

香蕉果仁饼的做法步骤

香蕉果仁饼的做法图解1

1.黄油和枫糖粉一起打发至蓬松发白,然后一点点加入蛋液,每加一点都要充分搅拌均匀。

香蕉果仁饼的做法图解2

2.香蕉碾成泥状加入黄油中混合均匀。

香蕉果仁饼的做法图解3

3.面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛后加入到黄油中,将黄油和粉类搅拌均匀。

香蕉果仁饼的做法图解4

4.加入核桃碎和酒浸葡萄干,拌匀。

香蕉果仁饼的做法图解5

5.烤箱预热170度,将面糊分入模具,8分满即可。

6.将模具放入烤箱中上层,上下火,烤20分钟左右。

小贴士

如果没有同样的模具可以直接放在烤盘上烘烤。核桃可以先在烤箱中180度烤5-8分钟至酥脆更好吃。
饼干的口感比较松软,类似麦芬,如果喜欢硬一点可以调至180度,烤25分钟左右即可。

香蕉果仁饼的做法

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