芝士火腿面包

 杭州烘焙短期培训班   2023-11-26 22:24   48 views 人阅读  0 条评论
摘要:

这款面包绵软香醇,芝香浓郁,带着淡淡的葱香味,大小朋友都会喜欢哦。芝士火腿面包的主料:高筋面粉 (300克) 盐 (4克) 黄油 (30克)&nbsp

这款面包绵软香醇,芝香浓郁,带着淡淡的葱香味,大小朋友都会喜欢哦。

芝士火腿面包的主料:

高筋面粉 (300克)  (4克) 黄油 (30克) 清水 (110克) 芝士片 (4片) 

芝士火腿面包的调料:

酵母 (3克) 细砂糖 (30克) 鸡蛋 (1个) 火腿肠 (适量) 葱花 (少许) 

做芝士火腿面包所需厨具:

烤箱、面包机 

芝士火腿面包的做法步骤

1、将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。

2、一个揉面程序结束后,面团已经到了扩展程度。

3、再加入软化的黄油揉出手套膜。

4、然后盖上保鲜膜进行发酵。

5、将面团发酵至比原来两倍大。

6、然后取出压扁排气,再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、将面团擀开。

8、铺上火腿粒。

9、再铺上芝士,撒上葱花。

10、然后卷起。

11、卷好后,将收口捏紧。

12、再将面团切成8小块。

13、摆入烤盘内,放温暖处进行发酵。(烤盘摆不下,我另外用纸托烤另外两个)

14、发酵至两倍大。

15、然后刷上鸡蛋液。

16、在表面撒上葱花。

17、烤箱预热180度,上下火放中层烤15分钟左右。

18、烤好的面包。

小窍门:烤箱要根据自家的温度调节,面包烤至上色即可。

芝士火腿面包的做法

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