味觉,重温

 杭州烘焙短期培训班   2023-12-04 19:29   54 views 人阅读  0 条评论
摘要:

    一直以来,我对大学时期的烤馒头片念念不忘。并非有多好吃,而是因为它曾陪我度过无数个晚上。那个时候,似乎晚上永远会饿,去烧

味觉,重温----【腐乳烤馒头片】(顺便请个假,内详)

    一直以来,我对大学时期的烤馒头片念念不忘。并非有多好吃,而是因为它曾陪我度过无数个晚上。那个时候,似乎晚上永远会饿,去烧烤摊买串烤馒头片便是最佳选择。1块钱一串,在油滋滋的铁板上烤到酥脆,再刷上酱,用以安慰我被学校食堂百般摧残的胃。

 

    今天这款简单又家常的腐乳烤馒头片,用来给味觉一次重温。

 

    不过,这不是大学时期吃的烤馒头片,它们完全不一样。只有吃过才明白,红腐乳与白馒头是绝配。外酥内软的馒头片,就着腐乳的特有滋味——其实,重温只是借口,在口水流下来的时候,除了大快朵颐,谁还能想到其他?

 

【腐乳烤馒头片的做法】
配料:红腐乳2块,白芝麻适量,植物油适量,大白馒头1个
烘焙:中层,200度,约10分钟。

 

腐乳烤馒头片超级简单的制作过程:
将白馒头切成约1CM厚的片,在烤盘上刷上厚厚的一层植物油,把馒头片排入烤盘,在馒头片上抹一层红腐乳,再洒上适量芝麻,放入预热好的烤箱烤焙即可。

味觉,重温----【腐乳烤馒头片】(顺便请个假,内详)


烘焙小贴士:
1、烤盘一定要刷上厚厚的油,烤出来的馒头片才会外酥内软。
2、烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过,否则整个馒头片都变得硬脆,就失去好的口感了。

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