这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人
难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上
主料
高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 酸奶 150克
辅料
盐 1克 酵母 3克 鸡蛋 适量 紫薯馅 适量
无油无糖紫薯花卷面包的做法步骤
1.把全部材料全部倒入厨师机
2.揉到出膜，取出面团进行发酵
3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5.口朝下，擀成椭圆形
6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7.翻面卷起
8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热，180度12分钟左右
小贴士
烤5分钟上色时盖上锡纸
