百利甜慕斯的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-03-07 20:06   89 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均4.7分,基于60位厨友评价某客官生日,说上一次的提拉米苏不过瘾,这次要求吃个更大的,超浓郁的,每一口都满足的。这就是一绝对的甜食狂热者,绝对是!我真佩服啊,那天买了茅屋芝士,想着低脂,烤个轻乳酪来吃吃。结果。。。吃了一

百利甜慕斯
平均4.7分,基于 60位厨友评价
某客官生日,说上一次的提拉米苏不过瘾,这次要求吃个更大的,超浓郁的,每一口都满足的。这就是一绝对的甜食狂热者,绝对是!我真佩服啊,那天买了茅屋芝士,想着低脂,烤个轻乳酪来吃吃。结果。。。吃了一口痛苦死了,赶紧找个咸菜吃吃,甜食为啥不能像甜水一样呢?现在真是不敢大口吃甜食,一点兴趣都没有,绝对不是因为做蛋糕做多了,我觉得这是病?不过也好,家里有糖尿病史,他们都不让我多吃糖。下午群里一群女人,疯狂的买了N多高可可脂巧克力,我连看都不看一眼,没兴趣。真是佩服他们啊。。。 所以应这位客官的要求,用另外一个女人的话,弄了一碗奶油给她,哈哈~~
首先是戚风,用了小单的方子之后就没换过,我专一
材料
奶油奶酪170克,百利甜适量,糖适量,吉利丁片3片,淡奶油400克
做法
1.吉利丁片用冰水泡软后,沥干水分,再隔热水溶化。
2.奶油奶酪加糖打至顺滑。
3.淡奶油加糖打至6分发,再加入奶油奶酪搅打均匀。
4.根据自己的口味,加入百利甜,搅打均匀。
5.加入溶化的吉利丁片,搅打均匀。

小诀窍 其实奶油奶酪也是可以根据自己的口味,放多放少,甚至不放也是没问题的。糖也可以根据自己的口味来,我现在都是打着时时尝一下,每个人对糖的喜好不同,我也都会根据需要来。百利甜也一样,我不爱酒,为了把握正常人的量,是让男人帮我尝的。如果你是大酒鬼的话,可以多放点哈~ 最后就是装饰了,看你自己喜欢了。我选了粉玫瑰,我觉得更温馨。客官收到后,发来短信说不知道用什么语言来形容,觉得很幸福。呵呵,我还很忐忑呢,这下我就放心了。 啊,我竟然一次写完这篇字了。。。我不是人啊。。。

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