百香果磅蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-01-12 23:51   111 views 人阅读  0 条评论
摘要:

百香果磅蛋糕,小清香与重口味的结合。磅蛋糕的本意和最初配方是很贴切的,他起源于18世纪的英国,因为当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅

百香果磅蛋糕,小清香与重口味的结合。磅蛋糕的本意和最初配方是很贴切的,他起源于18世纪的英国,因为当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,所以他也叫重油蛋糕。这样一款重油蛋糕,要多爱这款甜点的人才会喜欢得来?不过不要紧,现在的磅蛋糕配方也不断的改变,不断加入新鲜元素,如同本篇百香果磅蛋糕,便是把百香果加入蛋糕中,百香果的热带清新气息融入黄油为主的重油蛋糕中,小清新与重口味的结果,微酸清爽,黄油乳香与之融合,入口细腻,阳光般的清爽气息使得磅蛋糕似乎都不再让人害怕了哦。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上


主料

黄油  100克  鸡蛋  100克  低筋面粉  120克  百香果  30克  细砂糖  100克  泡打粉  2克


百香果磅蛋糕的做法步骤

百香果磅蛋糕的做法图解1

1.黄油室温软化,搅拌至均匀。

百香果磅蛋糕的做法图解2

2.加入糖搅拌至糖融化,黄油呈柔软羽状。

百香果磅蛋糕的做法图解3

3.鸡蛋打散,分次少量加入黄油中,每次加入后都要同黄油搅拌融合再加入下一次。

百香果磅蛋糕的做法图解4

4.低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀至无面粉。

百香果磅蛋糕的做法图解5

5.加入百香果拌匀,面糊完成。

百香果磅蛋糕的做法图解6

6.面糊倒入磅蛋糕模具中,烤箱提前预热至175度。

7.烤焙:175度中下层烤焙42分钟。

百香果磅蛋糕的做法

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