脆皮香蕉苏的用料
香蕉 3根
面粉 250克
白糖 3勺
白开水 适量
脆皮香蕉苏的做法
步骤1 取适量面粉
步骤2 开水和面,开水一点点加入,边加边用筷子搅拌;
步骤3 搅拌成这样面絮状
步骤4 面絮揉成团状,静置十分钟;
步骤5 这个时间,香蕉切片,放入碗中;
步骤6 并用勺子捣成香蕉泥(香蕉容易氧化发黑,所以伙伴们现吃现做哦)
步骤7 案板刷油,手上抹点油,面从碗中移至面板;
步骤8 取一半面(剩余面记得包上保鲜膜否则表皮会干),分成大小相同的面剂子,压成圆饼状;
步骤9 每个圆饼用手黏成大的面饼,放入适量香蕉泥,两头对折,包成饺子状;
步骤10 另外一半面,没有香蕉馅了,重新制作馅,做个糖油糕
步骤11 糖油糕的馅:白糖、面粉搅拌均匀(以免热糖水流出烫伤)面皮和前面做法一致,包入糖馅,包口后,在手里滚成椭圆状;
步骤12 全部包好了,一盘香蕉苏、一盘糖油糕,准备油炸啦~
步骤13 我用的平底锅,多倒点油,开小火
步骤14 小火,放入香蕉苏,一面一面煎至金黄;
步骤15 煎成这样,两面金黄后乘出;
步骤16 香蕉苏煎完了,装盘,撒上黑芝麻;
步骤17 再放入糖油糕生胚,同样小火慢煎;
步骤18 翻面,这次先撒了黑芝麻(小火芝麻不会糊的);
步骤19 两盘点心做好啦,卖相不错吧反正我很满意啦
步骤20 味道不错,香甜香甜,酥脆可口,疫情期间 ,买不到点心也不怕啦~