土豆迷迭香面包的做法[爱美的家]
原题：土豆迷迭香面包--香草让面包的味道更独特
迷迭香源自地中海沿岸，它的香味浓郁持久，西方民间流传着无数迷迭香的浪漫传说，几千年来它一直象征永恒和回忆
土豆迷迭香面包
土豆泥材料：土豆泥300g，无盐黄油30g，酸奶80g
面包材料：高筋面粉500g牛奶 70g，盐6.5g，鸡蛋1个，新鲜迷迭香切碎6g，即发干酵母5g，糖10g.
做法：
1、 土豆去皮切块蒸熟，趁热压成泥后加入酸奶和黄油。
2、 搅拌均匀。
3、 面包材料与土豆泥一起放入厨师机中。
4、 揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处基础发酵。
5、发酵至2-2.5倍大。
6、取出发酵好的面团，平均分成8份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将面团擀成圆形。
8、翻面后从三个方向往里折，收口捏紧成三角形。
9、收口朝下放在烤盘内，放温暖湿润处最后发酵。
10、发至二倍大时，表面喷少许水，放一颗迷迭香叶筛少许高筋面粉，三个角处用小刀轻划一刀。
11、放入预热好190度烤箱中层烤20分钟即可。
Tips:
1、土豆泥切成块上笼蒸时最好盖保鲜膜，防止土豆泥中进入太多的水份。
2、面粉吸水率不同，牛奶量请酌情调整。
3、面包入炉烘烤上色后要及时加盖锡纸。
