【红豆杏仁卷吐司】两种美味在口中大爆发

 杭州烘焙短期培训班   2022-11-13 19:54   113 views 人阅读  0 条评论
摘要:

  非常适合去野餐的吐司不需要用刀切,用手撕着吃就好蜜红豆+杏仁碎,入口瞬间,就是两种味道大爆发的时候红豆杏仁卷吐司 【面包材料:

非常适合去野餐的吐司

不需要用刀切,用手撕着吃就好

蜜红豆+杏仁碎,入口瞬间,就是两种味道大爆发的时候

红豆杏仁卷吐司

 【面包材料:】
高粉:240克,:4克,白沙糖:30克,全蛋液:25克,鲜奶:170克,酵母:3克      
黄油:30克
红蜜豆:适量,杏仁角:适量,白砂糖:适量
 
 【开始做面包喽:】
1:将除黄油以外的其它材料放入面包桶内,搅拌成一个光滑的面团

2:加入室温的黄油,继续搅拌至完全状态,即能拉出坚韧的薄膜

3:放入容器中,进行第一次基本发酵至2倍大

4:取出发酵好的面团,分割成3等份,滚圆 、再松弛20分钟

5:将松弛好的面团取出,用擀面杖擀平,铺上适量的蜜红豆,再将面团卷起    

6:用刀从中间对半切成两半,其它2份也重复作完

7:切面朝上的排入模具中,进行最后的发酵8分满     

8:表面刷蛋液,撒上杏仁角

7:烤箱预热上、下火180°C,烤35分钟(上色后及时加盖锡纸),时间试直家烤箱情况另行调节

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