超好吃杏仁曲奇

 杭州烘焙短期培训班   2022-10-29 21:54   200 views 人阅读  0 条评论
摘要:

在香港买过马莎的杏仁饼就迷上了,又酥又脆,满口杏仁香气,决定自己做一下,竟然也是如此的美味,以后不用买了,还可送人哦,亲手做的,货真价实,情真意切!时间: 30~60分钟主

在香港买过马莎的杏仁饼就迷上了,又酥又脆,满口杏仁香气,决定自己做一下,竟然也是如此的美味,以后不用买了,还可送人哦,亲手做的,货真价实,情真意切!

时间: 30~60分钟

主料

黄油  130克  杏仁粉  20克  低筋面粉  180克  鸡蛋1个  50克

辅料

糖粉  40克  白砂糖  25克  盐  少许

超好吃杏仁曲奇的做法步骤

超好吃杏仁曲奇的做法图解1

1.材料集合

超好吃杏仁曲奇的做法图解2

2.把糖粉,砂糖放进软化后的黄油拌匀开始搅打

超好吃杏仁曲奇的做法图解3

3.搅打成蓬松的羽毛状

超好吃杏仁曲奇的做法图解4

4.常温鸡蛋搅散,分三次混入黄油糊,每次要搅至油蛋混合才能加入下一次,而且一定要用常温鸡蛋,否则黄油糊容易凝住

超好吃杏仁曲奇的做法图解5

5.筛入低筋面粉和杏仁粉,拌匀

超好吃杏仁曲奇的做法图解6

6.拌匀后的面团,装入挤花袋

超好吃杏仁曲奇的做法图解7

7.挤好后的成品,180度中层上下火烤10分钟,如面上上色不足就再移上一层烤5分钟,一定要盯着烤,不然很容易糊

超好吃杏仁曲奇的做法图解8

8.烤好了,香哦酥哦好吃哦^_^

小贴士

黄油要打松点,饼饼才会酥,杏仁粉如果是含糖的就要减少糖的份量,我做的都是减了糖的份量的,其实不太甜才能品出其它食材的味道!

超好吃杏仁曲奇的做法

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