炼奶吐司的做法[爱美的家]
原题：早餐中的打底衫--炼奶吐司(附早餐吐司花样吃法)
初秋，总要有那么几件百搭的打底衫，配开衫，配套装，怎么穿都很美
早餐，也需要有百搭的打底，配果酱，做三明治，或者西多士……，就是空口吃也很美味的那种，那么，炼奶吐司必是其一，细腻，柔软，奶香十足
文后 ，附上以往早餐吐司的花样吃法，希望大家用这个打底吐司，变换出更多美味吃法，享受早餐的美好时光
炼奶吐司（原方来自爱与自由，稍有改动）
材料：（450g 吐司模二个）
中种材料：高筋面粉350g，牛奶210g，干酵母6g
主面团材料：高筋面粉190g，细砂糖60g，盐6g，炼奶100g，鸡蛋50g，牛奶20g，黄油45g。
表面装饰：全蛋液少许。
做法：
1. 将中种材料混合在一起揉匀。
2. 放温暖处发至约3-4倍左右大。
3. 将主面团中除黄油以外的材料与发好的中种放在一起，开始揉面。
4. 揉至面团表面光滑后加入软化的黄油，一直揉至完全阶段。
5. 揉好收圆入盆盖保鲜膜放温暖处松弛半小时。
6. 松弛好的面团取出排气后，均分4份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
7. 醒发后的面团擀成椭圆形，翻面后自二侧各三分之一处向内折。
8. 自上而下卷起。
9. 放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
10. 最后发酵至8分满后，表面刷全蛋液，放入预热好180度的烤箱下层，烤35-40分。钟。
TIPS:
1. 方子中牛奶的量请依自家面粉的吸水率调整,。
2. 面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3. 烤好立即脱膜，放凉后切片保存。
吐司的花样吃法
