燕麦果仁面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-09-08 18:03   174 views 人阅读  0 条评论
摘要:

这款燕麦果仁面包,在和面时添加了燕麦,果仁家里所剩下的品种不多,就用了核桃、葡萄干、枸杞和芝麻,但烤出来的依然很香。燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。核

这款燕麦果仁面包,在和面时添加了燕麦,果仁家里所剩下的品种不多,就用了核桃、葡萄干、枸杞和芝麻,但烤出来的依然很香。
燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。核桃富含磷脂、维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。枸杞养肝明目,有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。葡萄干的营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化,具能健脾和胃之功效。

难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉  200克  燕麦片  50克  牛奶  100克  鸡蛋  50克  绵白糖  30克  玉米油  25克  奶粉  10克

辅料

核桃仁  20克  芝麻  10克  枸杞  10克  葡萄干  10克  酵母  3克  精  3克  全蛋液  适量

燕麦果仁面包的做法步骤

燕麦果仁面包的做法图解1

1.燕麦片用料理机打成粉,

燕麦果仁面包的做法图解2

2.玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋,

燕麦果仁面包的做法图解3

3.用手动打蛋器,充分搅拌至乳化,

燕麦果仁面包的做法图解4

4.倒入面包机内桶中,

燕麦果仁面包的做法图解5

5.再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉,启动面包机和面20分钟,,

燕麦果仁面包的做法图解6

6.然后室温饧发40分钟,

燕麦果仁面包的做法图解7

7.核桃仁用平底锅炒熟,

燕麦果仁面包的做法图解8

8.芝麻用平底锅炒熟,

燕麦果仁面包的做法图解9

9.将饧发 好的面团,充分揉搓排气后松弛10分钟,

燕麦果仁面包的做法图解10

10.然后分成两份,取其中一份面团,擀成长方形面片,

燕麦果仁面包的做法图解11

11.撒上一层芝麻,

燕麦果仁面包的做法图解12

12.撒上葡萄干、核桃仁和枸杞,

燕麦果仁面包的做法图解13

13.从一头卷起,一边卷一边按压,将果仁固定,卷好手,静置10分钟,

燕麦果仁面包的做法图解14

14.从中间对切开,

燕麦果仁面包的做法图解15

燕麦果仁面包的做法

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