椰蓉中种面包

 杭州烘焙短期培训班   2022-08-04 21:05   17 views 人阅读  0 条评论
摘要:

难度: 切墩(初级)时间: 1小时以上主料中种面团 600g 椰蓉 100g 椰蓉中种面包的做法步骤1.准备好的中种面团,椰蓉。面

难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

中种面团  600g  椰蓉  100g

椰蓉中种面包的做法步骤

椰蓉中种面包的做法图解1

1.准备好的中种面团,椰蓉。
面团排气再分成60g的小剂子。
面团加了红豆碎渣,一点一点的就是豆渣。

椰蓉中种面包的做法图解2

2.包入椰蓉,再封囗揉圆团。

椰蓉中种面包的做法图解3

3.揉圆,依次完所有,静置15-20分钟

椰蓉中种面包的做法图解4

4.静置完成,取一包好椰蓉的圆面团擀成牛舍状。

椰蓉中种面包的做法图解5

5.划几刀,再从左往右叠卷,扭成麻花状。

椰蓉中种面包的做法图解6

6.麻花状如图。

椰蓉中种面包的做法图解7

7.拧好的麻花头尾相接稍作处理,接口塞到底部,依次完成所有。

椰蓉中种面包的做法图解8

8.做的麻花团,一个小时发酵至两倍大。刷蛋液再烤箱烘烤。
烤箱预热180度,上下火,中层,25分钟

椰蓉中种面包的做法图解9

9.出炉。

椰蓉中种面包的做法

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