蔗糖核桃塔的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-07-22 22:27   26 views 人阅读  0 条评论
摘要:

简介很有营养的一款塔,也非常好吃~!用料 塔皮一个核桃碎120g细砂糖35g蜂蜜30g牛奶100g黄油8g蔗糖核桃塔的做法 ◇将细砂糖和蜂蜜混

蔗糖核桃塔的做法

简介

很有营养的一款塔,也非常好吃~!

用料  

塔皮 一个
核桃碎 120g
砂糖 35g
蜂蜜 30g
牛奶 100g
黄油 8g

蔗糖核桃塔的做法  

◇将细砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,不停搅拌,到糖全部溶解并且沸腾以后,继续用小火加热,直到糖浆开始变成焦红色,关火。(一定要使用小火,并且,在糖浆颜色较浅的时候就要关火,余温会继续将糖浆焦化。如果颜色很深才关火,糖浆很容易被余温烧糊)。

蔗糖核桃塔的做法 步骤1

◇立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆(牛奶需要烧沸后缓缓倒入,否则会飞溅出来

蔗糖核桃塔的做法 步骤2

◇把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀,冷却后即成核桃馅

蔗糖核桃塔的做法 步骤3

◇请根据实际情况调整烤焙时间,烤到塔皮呈微金黄色即可

蔗糖核桃塔的做法 步骤4

小贴士

参考分量:16cm塔圈或派盘    烘焙温度:180度
烘焙时间:35分钟左右

本文地址:http://hongbei.xiaochi234.com/2858.html
版权声明:本文为网友投稿文章,由 烘焙入门 小编编辑整理!版权归 原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情