紫罗兰麦芬蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-07-21 20:43   34 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均5.0分,基于1位厨友评价模型内可垫纸或抹油,以利脱模。材料奶油100公克,糖粉100公克,盐1/2小匙,低筋面粉100公克,泡打粉1/2小匙,蛋2个,柠檬皮屑

紫罗兰麦芬蛋糕

平均5.0分,基于
1位厨友评价

模型内可垫纸或抹油,以利脱模。

材料

奶油100公克,糖粉100公克,1/2小匙,低筋面粉100公克,泡打粉1/2小匙,蛋2个,柠檬皮屑适量,兰姆酒10公克,紫萝兰2大匙,脆梅丁100公克

做法

1.奶油回復至室温后,加入糖粉、盐拌匀打发,再将材料2过筛加入拌匀。
2.蛋分3次亦加入拌匀。
3.材料4混合拌匀后,再加入作法(2)材料中拌匀至呈光滑状,以刮刀刮起面煳呈三角形垂下状即可。
4.将面煳装入挤花袋中,再挤入布丁杯模型中至8分满。
5.入烤箱以170℃烤约20分钟即可。

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