椰丝白糖小面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-06-22 20:20   118 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均1.0分,基于2位厨友评价材料糖35克,椰丝20克,低筋面粉25克,奶水115-120克,高筋面粉200克,全蛋液25克,粗粒白砂糖少许,酵母粉1小匙(4克),黄油25克做法1.后油法将所有材料揉至完成阶

椰丝白糖小面包

平均1.0分,基于
2位厨友评价
材料

糖35克,椰丝20克,低筋面粉25克,奶水115-120克,高筋面粉200克,全蛋液25克,粗粒白砂糖少许,酵母1小匙(4克),黄油25克

做法

1.后油法将所有材料揉至完成阶段.
2.头次发酵至两倍大,(用手指按下面团不回弹即可).
3.分割滚圆成9小份松弛15分钟.
4.将松弛好的面团搓成长条卷起.
5.二次发酵至两倍大,表面刷融化的黄油撒上白砂糖.
6.烤箱预热190度,15分钟左右

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