难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上
主料
无盐奶油 85克 全蛋 30克 低筋面粉 150克
辅料
糖粉 70克 香草精 1/2t 奶粉 20克 泡打粉 1/2t
原味冰箱饼干的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉用橡皮刮刀拌匀；
2.用电动打蛋器打至松发；
3.加入香草精拌匀；
4.分次加入蛋液，用打蛋器打发；
5.打发至均匀的奶油糊状；
6.将低筋面粉、奶粉、泡打粉一起筛入；
7.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面团；
8.将面团放到保鲜膜上，用手整理成直径约3cm的圆柱体，放入冰箱中冷藏约3小时凝固；
9.用刀切割成约0.5cm厚的圆片；
10.烤箱预热180度，烤箱中层上下火烤15分钟即可。
小贴士
这款饼干切得比较薄，烤15分钟就可以了。每个人烤箱的温度不一样，烤的时候要注意观察颜色，稍稍上色就可以了，不过烤过了。也可以切得厚一点，约1cm即可，那样一般烤20分钟，焖10分钟，不容易烤过哈~
