紫薯颗粒吐司面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-06-16 20:09   310 views 人阅读  0 条评论
摘要:

因为喜欢吃土司面包会经常买来当早餐。自从有了面包机就想改良下吐司面包的成份。于是做的时候加入些紫薯、可是面包做出来吃不到颗粒状的口感。感觉做的紫薯吐司不成功。在吃吐司的时候,

因为喜欢吃土司面包会经常买来当早餐。自从有了面包机就想改良下吐司面包的成份。于是做的时候加入些紫薯、可是面包做出来吃不到颗粒状的口感。感觉做的紫薯吐司不成功。在吃吐司的时候,我就随口说紫薯的口感不好、俺的老娘就说:你放些生的紫薯啊!嗨。老娘的一句话提醒我。老娘你,永远是我的厨师长、我的导师!看看你刚出炉的紫薯颗粒吐司多么的成功。口感嘎嘎的好。俺敢叫板,那什么面包店滴吐司了。感谢老娘的提示,做出好吃的紫薯吐司啊!

难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉  290 g

辅料

玉米油  50ml  白糖  30g  酵母  5g  牛奶  180ml    3g  鸡蛋  65g  紫薯  适量

紫薯颗粒吐司面包的做法步骤

紫薯颗粒吐司面包的做法图解1

1.准备好做吐司的材料

紫薯颗粒吐司面包的做法图解2

2.牛奶 玉米油 糖 盐 鸡蛋 倒在 一起 搅拌均匀

紫薯颗粒吐司面包的做法图解3

3.计量一定要准确

紫薯颗粒吐司面包的做法图解4

4.放入适量的面粉

紫薯颗粒吐司面包的做法图解5

5.面粉上划个道子 放酵母粉

紫薯颗粒吐司面包的做法图解6

6.固定面包桶 选择程序 开始揉面

紫薯颗粒吐司面包的做法图解7

7.紫薯去皮 切成比筷子头略大些的颗粒

紫薯颗粒吐司面包的做法图解8

8.当面包机 蜂鸣的时候 加入上边的 紫薯颗粒 面包熟了 机器会蜂鸣取出面包就OK了

小贴士

紫薯不要切的太大或者太小 大了影响搅拌面 颗粒太小口感不好

紫薯颗粒吐司面包的做法

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