洋葱虾仁派的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-07-09 20:21   33 views 人阅读  0 条评论
摘要:

成品数量:8吋1个咸派皮面糰的制作可以参考本站食谱-咸派皮材料咸派皮250g,披萨乳酪丝适量,内馅材料:40g,洋葱80g,虾仁120g,马铃薯丁30g,橄榄油适量,咖哩粉1.5大匙,胡椒粉少许,鸡粉少许,盐1/2小匙,蛋奶液:少许,盐

洋葱虾仁派
成品数量:8吋 1个咸派皮面糰的制作可以参考本站食谱-咸派皮
材料
咸派皮250g,披萨乳酪丝适量,内馅材料:40g,洋葱80g,虾仁120g,马铃薯丁30g,橄榄油适量,咖哩粉1.5大匙,胡椒粉少许,鸡粉少许,1/2小匙,蛋奶液:少许,盐少许,全蛋1个,面粉1/2大匙,鲜奶油60g,牛奶30g
做法
1.咸派皮面糰桿成0.4㎜厚,放入派盘中,切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟。
2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出,将纸与镇石拿起后备用。
3.洋葱切丝,锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软,加入咖哩粉炒香。
4.再加入水、鸡粉煮沸后,加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。
5.在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀,再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。
6.将内馅材料放入派皮中,铺平后撒上披萨丝。
7.再淋上蛋奶液后,放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。

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