无油低糖香蕉蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

 杭州烘焙短期培训班   2024-06-19 19:58   63 views 人阅读  0 条评论
摘要:

本人从事食品行业,平时总喜欢琢磨怎么吃的健康。喜欢甜食,但是克制糖分摄入。这款无油低糖的蛋糕,口感糯软香甜,既让你解馋,又不会发胖。用料 鸡蛋2个香蕉

无油低糖香蕉蛋糕的做法

本人从事食品行业,平时总喜欢琢磨怎么吃的健康。喜欢甜食,但是克制糖分摄入。这款无油低糖的蛋糕,口感糯软香甜,既让你解馋,又不会发胖。

用料  

鸡蛋 2个
香蕉 1根
砂糖 20克
牛奶 30克
低筋面粉 120克
葡萄干 20克

无油低糖香蕉蛋糕的做法  

◇香蕉一根九成熟。
判断香蕉是否达到九成熟,就看香蕉皮是否开始长黑斑了。这种成熟度的香蕉很容易压成香蕉泥

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤1

◇用刮刀把香蕉挤压成泥状,不用完全成香蕉泥,有点颗粒也没关系

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤2

◇两个蛋黄,加牛奶搅拌均匀

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤3

◇继续加入香蕉泥搅拌均匀,筛入低筋面粉,继续搅拌均匀

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤4

◇两个蛋白置于无水无油盆,滴两滴白醋,打蛋器打发,白砂糖分三次加入

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤5

◇直至打发至干性蛋白后,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。再将全部的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,切拌均匀

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤6

◇将混合后的蛋糕糊倒入铺好油纸的容器中(我用的是450克土司不粘盒)。根据个人口味撒上葡萄干,或者核桃,或者腰果

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤7

◇放入预热后的烤箱,130度,上下火,50分钟。

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤8

◇2019年8月16日,用这个配方又做了一次无油香蕉蛋糕,中层埋了葡萄干,表面放了腰果。

无油低糖香蕉蛋糕的做法 步骤9

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