车达芝士蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-06-10 16:35   52 views 人阅读  0 条评论
摘要:

车达芝士的味道是咸香浓郁的,在应乐葵邀请出这一个cupcake专辑时,我正怀孕六个月,制作的食物除了体现健康饮食的基本概念之外,不时的会掺杂着当时看过的很多关于儿童饮食的知识,宝宝们从出生开始就需要补钙,而奶酪是补钙的最佳食品之一,

车达芝士的味道是咸香浓郁的,在应乐葵邀请出这一个cupcake专辑时,我正怀孕六个月,制作的食物除了体现健康饮食的基本概念之外,不时的会掺杂着当时看过的很多关于儿童饮食的知识,宝宝们从出生开始就需要补钙,而奶酪是补钙的最佳食品之一,于是我总是情不自禁的会想着怎么才能把奶酪做进蛋糕中。这款车达芝士蛋糕就应运而生了。蛋糕体中放入了大量的芝士,烤的时候整个房间香气四溢,成品中奶酪全部都溶化在蛋糕中了,有明显的溶化后形成的隧道状,吃的时候感觉香甜中略带咸口,回味悠长,但是芝士的味道却并不明显,但是这些多的芝士可是实实在在的被吃进宝宝们的小肚肚里了哦!
和妈妈们交流时,最常见的话题就是宝宝们不好好吃饭,心里暗暗的在想,就算不吃饭,把这车达小蛋糕给我吃两块下肚也不错啊。
但是也必须提示,奶酪等乳制品,宝宝们要到三岁后才可以食用哦!

难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟


主料

黄油  70克  细砂糖  70克  蛋  2个  粉  110  泡打粉  5  车达芝士  90克(搓屑) 


车达芝士蛋糕的做法步骤

车达芝士蛋糕的做法图解1

1.准备:
车打芝士刨丝;
烤箱预热180度。
黄油+糖拌匀,电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松;

车达芝士蛋糕的做法图解2

2.挨个加入鸡蛋,这款蛋糕中的鸡蛋含量大,小心不要油水分离;

车达芝士蛋糕的做法图解3

3.过筛面粉+泡打粉,切拌均匀;

车达芝士蛋糕的做法图解4

4.将车打芝士刨屑加入;

5.拌好的面糊入模,烤箱预热180度,中下层,

车达芝士蛋糕的做法图解6

6.约25分钟至牙签插入无粘连物拔出。


小贴士

因为车达芝士本身有咸味,所以不用加了。
大量的鸡蛋,使这款小蛋糕特别膨松,鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。
芝士在烤制时会溶化部分,所以蛋糕组织有隧道状气孔,这是芝士溶化后痕迹,不是搅拌过度。

车达芝士蛋糕的做法

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