芝士培根面包卷

 杭州烘焙短期培训班   2024-06-05 19:50   41 views 人阅读  0 条评论
摘要:

秋天到了,  天气凉了,  又到了补充能量的时候了!  来一份powerful的早餐吧!芝士培根面包卷的主料:高筋面粉 (140克)&

秋天到了,  天气凉了,  又到了补充能量的时候了!  来一份powerful的早餐吧!

芝士培根面包卷的主料:

高筋面粉 (140克) 

芝士培根面包卷的调料:

水 (80克) 黄油 (15克) 鸡蛋液 (10克) 酵母 (1小勺) 奶粉 (6克) 芝士片 (6片) 细砂糖 (20克)  (1/2小勺) 沙拉酱 (适量) 香葱碎 (适量) 培根 (3片) 

做芝士培根面包卷所需厨具:

无 

芝士培根面包卷的做法步骤

1、后油法揉面到扩展阶段,第一次发酵至2倍大。

2、发酵完成后用手揉面排气,进行15分钟的中间发酵。

3、将面团擀成长方形。

4、在面片上放上6片芝士片,挤上点沙拉酱。

5、撒上撕碎的培根。

6、撒上香葱碎。

7、将面片沿长边裹起来。

8、用刀切成几段,大小自己掌握。

9、将切成小段的面团竖起来放在纸托上,最后发酵至两倍大。

10、发酵完成后在表面刷上蛋液,烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。

芝士培根面包卷的做法

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