用替代工具做翻糖椰蓉杯子蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-06-04 20:02   44 views 人阅读  0 条评论
摘要:

难度: 掌勺(高级)时间: 1小时以上主料黄油 50g 鸡蛋 1个 糖粉 40g(我减到20G) 低粉 60g 泡打粉 

难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

黄油  50g  鸡蛋  1个  糖粉  40g(我减到20G)  低粉  60g  泡打粉  3g  椰蓉  30g  牛奶  40g 

用替代工具做翻糖--椰蓉杯子蛋糕的做法步骤

1.黄油打软

2.依次加入糖粉→蛋液→1/3粉类→1/2液体→1/3粉类→1/2液体→1/3粉类

3.面糊挤入模具中,7分满表面撒些椰蓉

4.160度25分钟

5.我手上没有翻糖模具,找了可以替代圆头模具来做

用替代工具做翻糖--椰蓉杯子蛋糕的做法图解6

6.把翻糖剪成水滴形。

用替代工具做翻糖--椰蓉杯子蛋糕的做法图解7

7.用圆头工具把边压薄。

用替代工具做翻糖--椰蓉杯子蛋糕的做法图解8

8.组合。

用替代工具做翻糖--椰蓉杯子蛋糕的做法

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