每次去面包店都首选沙拉酱肉松包,现在可以自己做啦,多多的肉松,多多的酱,爽
用料
面团 | |
牛奶 | 280克 |
鸡蛋 | 60克 |
糖 | 70克 |
高筋面粉 | 500克 |
酵母 | 7克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 60克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
全蛋液 | 1个 |
爆浆肉松包 (附自制肉松教程)的做法
◇除黄油和盐以外的材料放到面包机,揉20分钟,然后加黄油盐揉20分钟,盖上面包机醒面至2倍大(约一个小时,根据室温不同而不同)
◇醒面之后再imix几分钟,排气
◇每个做成60g面包,擀开,厚厚的肉松厚厚的沙拉酱,很好吃。上下留些空白,好收口
◇收口朝下
◇烤箱发酵40度40分钟,放一碗热水。或者室温自己发酵至两倍大。发酵好后涂蛋液
◇烤箱175度18分钟(我没有预热)
◇如图
◇面包机自制肉松:https://www.xiachufang.com/recipe/104410546/
◇椰蓉餐包:https:/https://www.xiachufang.com/recipe/104392852/
小贴士
想要香脆的口感,可以把皮擀薄一点,想要松软的口感,把皮擀厚一点
里面放沙拉酱的话,最好当天吃完,如果当天不能吃完的,可以做些里面只有肉松,没有沙拉酱的,吃的时候再挤沙拉酱在外面