不想出门的时候，不如在家做点小甜品，悠闲地喝个下午茶吧～蛋糕卷就是不错的选择，口感香甜绵软，入口即化，仿佛轻柔的云朵融化在舌尖的触感...... 只是一想到做蛋糕卷要用到烤箱，尝试的欲望就打消了一半。今天小编给你们带来了不用烤箱的“网红”毛巾卷蛋糕，只要有平底锅就能做！不但毫无难度，而且吃起来像毛巾一样柔软。是不是跃跃欲试了？
毛巾卷蛋糕的用料
中裕蛋糕用小麦粉 50g，可可粉5g，细砂糖50g，鸡蛋1只，牛奶150g，黄油10g，淡奶油200g，红豆30g
毛巾卷蛋糕的做法
步骤1:提前把材料准备好备用
步骤2:细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化
步骤3:然后加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4:筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒
步骤5:黄油提前融热水溶化
步骤6:加入溶化好的黄油搅拌均匀
步骤7:把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用
步骤8:不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼
步骤9:小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来
步骤10:把煎好的皮放凉，一张叠一张的铺开
步骤11:然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态， 加入红豆粒拌匀备用
步骤12:在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来
步骤13:在将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟
步骤14:撒上适量的可可粉
步骤15:然后切片食用
毛巾卷蛋糕的烘焙技巧
