不需要高级的食材,简单,操作方便,成品比买的好吃,香香脆脆的
用料
普通面粉 | 200克 |
温水 | 100克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 2克 |
红糖 | 30克 |
椰蓉 | 5克 |
蜂蜜 | 3克 |
芝麻 | 适量 |
超好吃的红糖空心烧饼的做法
◇把面粉+水+盐+油混合均匀,揉成团
◇盖大碗(或保鲜膜)醒发30分钟
◇醒发后的面团分成6个小剂子,把小剂子从上往下来回擀薄成椭圆形,倒入红糖和椰蓉
◇从上往下的把面皮两边捏紧(必须捏紧,力度轻柔,捏不紧糖经过高温融化会流出来),捏紧后的饼胚翻过来,用擀面杖轻轻擀长一点(力度必须轻柔,不用把它擀破皮)
◇做好的饼胚放在烤盘上,饼胚表面薄刷蜂蜜(不要刷太厚,以免上色过度烤糊),撒上芝麻
◇送进烤箱230度烘烤15分钟(每个烤箱温度不一样,随时观察上色情况,过快请盖上锡纸)
◇美美出炉,表皮脆脆的,里面香香的红糖和椰香味
小贴士
注意擀的时候不要太用力,把面皮擀破就鼓不起来了