最近爱上柠檬,柠檬饼干、柠檬派都好好吃哦!今天来做个柠檬麦芬,还是超软的哦,没有牙齿滴长辈也能吃,又很清爽的味道。
难度: 切墩(初级) 时间: 30~60分钟
主料
低筋面粉 120g 黄油 70g 蛋(挑选小一点的) 1只 细砂糖 50g 原味酸奶一盒 100g 柠檬 半个 盐 1g 小苏打 1g 泡打粉 3g
超软柠檬酸奶麦芬的做法步骤
1.柠檬洗干净,切开,压出柠檬汁后去掉柠檬皮内部的白色膜,取靠近黄色皮的地方的柠檬皮屑,切碎待用。
2.黄油软化后加入糖和盐打发至颜色变浅体积蓬松。
3.分2次加入打散的蛋液,打发至完全融合。
4.加入柠檬汁和柠檬皮屑搅打均匀。
5.倒入酸奶(不要搅拌),低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入,一起翻拌均匀。
6.面糊倒入模具(7分满即可),放入预热好的烤箱,180°,20分钟,直到完全蓬发,表面颜色金黄即可。