超软柠檬酸奶麦芬的做法

 杭州烘焙短期培训班   2023-03-14 18:53   94 views 人阅读  0 条评论
摘要:

最近爱上柠檬,柠檬饼干、柠檬派都好好吃哦!今天来做个柠檬麦芬,还是超软的哦,没有牙齿滴长辈也能吃,又很清爽的味道。难度: 切墩(初级)时间: 30~60分钟主料低筋面粉 120g 黄油 70

最近爱上柠檬,柠檬饼干、柠檬派都好好吃哦!今天来做个柠檬麦芬,还是超软的哦,没有牙齿滴长辈也能吃,又很清爽的味道。

难度: 切墩(初级) 时间: 30~60分钟

主料

低筋面粉  120g  黄油  70g  蛋(挑选小一点的)  1只  细砂糖  50g  原味酸奶一盒  100g  柠檬  半个    1g  小苏打  1g  泡打粉  3g 

超软柠檬酸奶麦芬的做法步骤

1.柠檬洗干净,切开,压出柠檬汁后去掉柠檬皮内部的白色膜,取靠近黄色皮的地方的柠檬皮屑,切碎待用。

超软柠檬酸奶麦芬的做法图解2

2.黄油软化后加入糖和盐打发至颜色变浅体积蓬松。

超软柠檬酸奶麦芬的做法图解3

3.分2次加入打散的蛋液,打发至完全融合。

超软柠檬酸奶麦芬的做法图解4

4.加入柠檬汁和柠檬皮屑搅打均匀。

超软柠檬酸奶麦芬的做法图解5

5.倒入酸奶(不要搅拌),低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入,一起翻拌均匀。

超软柠檬酸奶麦芬的做法图解6

6.面糊倒入模具(7分满即可),放入预热好的烤箱,180°,20分钟,直到完全蓬发,表面颜色金黄即可。

超软柠檬酸奶麦芬的做法

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